“ସୁସ୍ଥ ଶରୀରରେ ହିଁ ସୁସ୍ଥ ମନ ବାସ କରେ।” ଆଜି ସାରା ବିଶ୍ୱ ପାଳନ କରୁଛି ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦିବସ। କିନ୍ତୁ ଆଧୁନିକ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ଆମେ ଜିଭର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ନିଜ ମୂଲ୍ୟବାନ ଜୀବନକୁ ବିପଦ ଭିତରକୁ ଠେଲି ଦେଉଛୁ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ ହେଲେ ପୃଥିବୀର ସବୁ ଧନ-ସମ୍ପତ୍ତି ଓ ସୁଖ ମୂଲ୍ୟହୀନ ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ ନିଜ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ଆମର ପ୍ରଥମ କର୍ତ୍ତବ୍ୟ। ମଣିଷ ଜୀବନ ଅତୀବ ମୂଲ୍ୟବାନ। ଶରୀର ଯଦି ସୁସ୍ଥ ନାହିଁ, ତେବେ ଆମେ ନା ପରିବାରର ଯତ୍ନ ନେଇପାରିବା, ନା ନିଜ ସ୍ୱପ୍ନ ପୂରଣ କରିପାରିବା। ଆଜିର ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ଦୁନିଆରେ ଆମେ ଟଙ୍କା ପଛରେ ଦୌଡ଼ୁ ଦୌଡ଼ୁ ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ହରାଇ ବସୁଛୁ। ମନେରଖନ୍ତୁ, ହସପିଟାଲ୍ ଶଯ୍ୟାରେ ପଡ଼ି ରହିଲେ କୌଣସି ସଫଳତା ଆନନ୍ଦ ଦିଏନାହିଁ। ବାହାର ଖାଦ୍ୟ ବା ଫାଷ୍ଟ ଫୁଡ୍ ଆଜି ପ୍ରତିଟି ବ୍ୟକ୍ତିର ଜୀବନଶୈଳୀରେ ସାମିଲ ହୋଇଗଲାଣି। କିନ୍ତୁ ଏହା କାହିଁକି ଖରାପ? ବାହାର ଦୋକାନୀ ଗୋଟିଏ ତେଲକୁ ବାରମ୍ବାର ଗରମ କରି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଯାହା ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବଢ଼ାଏ ଓ ହୃଦରୋଗର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ସାଜେ। ଖାଦ୍ୟକୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଓ କେମିକାଲ୍ କିଡନୀ ଓ ଲିଭର ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ। ଚାଟ୍, ଗୁପ୍ଚୁପ୍, ବର୍ଗର ଓ ପିଜାରେ ଥିବା ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଓ ମଇଦା ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା ବଢ଼ାଏ। ସମୟର ଅଭାବ, ସାମାଜିକ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ଏବଂ ଅନଲାଇନ୍ ଫୁଡ୍ ଡେଲିଭରି ଆପ୍ର ସୁବିଧା ଯୋଗୁଁ ଲୋକେ ଘର ଖାଦ୍ୟ ଛାଡ଼ି ବାହାର ଖାଦ୍ୟକୁ ଆପଣାଉଛନ୍ତି। ବିଶେଷ କରି ଛୋଟ ପିଲାମାନେ ଘରର ଡାଲି-ଭାତ ଅପେକ୍ଷା ‘ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍’କୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ଶାରୀରିକ ଓ ମାନସିକ ବିକାଶରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରୁଛି।
ଆମ ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ ପଖାଳ, ଶାଗ, ଡାଲମା ଓ ସିଝା ପରିବା ଖାଇ ଶହେ ବର୍ଷ ବଞ୍ଚୁଥିଲେ। ଘର ଖାଦ୍ୟରେ ଶୁଦ୍ଧ ତେଲ ଓ ମସଲା ବ୍ୟବହାର ହୁଏ। ଘର ଖାଦ୍ୟରେ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଓ ଫାଇବର ସଠିକ୍ ମାତ୍ରାରେ ମିଳିଥାଏ। ପରିବାର ସହ ବସି ଘର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମାନସିକ ଚାପ ଦୂର ହୁଏ ଏବଂ ହଜମ କ୍ରିୟା ସୁରୁଖୁରୁରେ ହୁଏ।
